Baldo Pirinç

İri ve yuvarlak tane, kırığı elenmiş. Pilavda tanesi ayrı durur, sulu yemekte dağılmaz.

Yıkayıp berrak su gelene kadar durulayın, ılık tuzlu suda yarım saat bekletirseniz pilav daha kabarık olur. Bir ölçü pirince bir buçuk ölçü su. Poşeti açtıktan sonra kapaklı kaba alın, kilerde iki yıl durur.